Какие бывают рестораны

Данный тип заведений пользуется широчайшим спросом. К примеру – сеть фаст-фуд питания MacDonald’s – одна из 10-ти богатейших компаний во всем мире. Точки быстрого питания приносят доход владельцам благодаря широкому охвату людей, они нацелены не столько на высококлассное обслуживание, сколько на «количественный» фактор – чем больше людей, тем больше прибыль. Аспекты данного типа бизнеса идут на пользу – быстрота в обслуживании увеличивает поток посетителей, небольшая площадь помещений позволяет сэкономить на аренде и коммунальных услугах, а оптимизированное производство сделает доход ресторана быстрого питания стабильным и позволит ставить на поток не одну, а сразу 3-5 торговых точек, что естественно будет толчком к продвижению бизнеса и увеличению потенциального дохода.   
 

Более высокий уровень заведения, требующий тщательного подхода к организации, но имеющий и ряд плюсов. Учреждения невысокой ценовой категории обладают более широким выбором блюд и лучшим обслуживанием, чем точки фаст-фуд питания. Данный тип учреждений уже больше подходит под классификацию «ресторанов». Наличие официантов, разнообразие пищи, более тщательное отношение к готовке уютная и продуманная обстановка – эти факторы свидетельствуют о большей заинтересованности в клиентах. Соответственно, руководство старается заполучить аудиторию постоянных клиентов и прилагает к этому усилия, используя программы лояльности, бонусы и акции. Несмотря на более высокий уровень, такие места доступны для широких слоев населения в финансовом плане и являются повседневными заведениями, рассчитанными на большой поток людей.

Наиболее динамичный сегмент из всей классификации ресторанов. Главной особенностью заведений среднего класса является тематическая направленность, что привлекает определенный тип аудитории и создать твердую клиентскую базу. Кофейни, суши-бары, пивные, кафе национальной кухни и т.д. Учитывая особенности местности, целевую аудиторию и спрос на рынке, возможно создать прибыльное дело из таких специализированных точках питания. Скорее всего у вас будет не такого большого количества посетителей, как в двух предыдущих вариантах. Однако, благодаря классификации заведения, и индивидуальному подходу к организации бизнеса, клиенты будут вырабатываться на постоянной основе, а постоянные посетители – залог стабильности. Поработайте над качеством обслуживания, атмосферой помещения и программами привлечения клиентов.
 

Высококлассные учреждения требуют особого подхода и вряд ли подойдут для организации ресторатором-новичком с небольшим опытом. Малейшая осечка, или промах будут стоить целого состояния. Такие рестораны зачастую основываются на репутации – будь то именитый шеф-повар, расположение в элитном районе города, или самые первоклассное обслуживание. Именно в этом и заключается основная сложность в организации  – большинство клиентов привлекает не столько кухня, сколько значимость этого места в ресторанной сфере и контингент людей, вращающийся вокруг него. Опасность заключается в том, что когда "тусовка" и привлекающая людей атмосфера исчезнут – исчезнет и большинство посетителей. Удержать такую особенную целевую аудиторию только лишь вином и кухней непросто, поэтому создание "изюминки" – особой черты, которая придется по вкусу тем, кот будет к вам приходить и заставит их делать это снова – это первостепенная задача. Ваше дело будет жить до тех пор, пока будет оставться уникальным и модным. Яркий пример успешного ведения бизнса в этой категории – группа проектов Аркадия Новикова

Приложение AppCafe – универсальный инструмент для оптимизации бизнеса. Его использование улучшит работу заведения (любого класса ресторана), особенно на начальных стадиях. Плюсы приложения: увеличение посещаемости, благодаря публикации брендированного приложения App Store и Google Play, наработка базы постоянных клиентов (до 60% людей придут снова), получение контактных данных о клиентах и возможность PUSH-рассылки на устройства с установленным приложением. Наличие приложения говорит о высоком статусе места и заинтересованности в человеке.  
 

Что бы вы не решили открыть – фаст-фуд точку, или же премиум-ресторан, приложение AppaCafe станет весомым подспорьем и помощником в организации и продвижении вашего дела!